說到好海參的標準，確實有點難？那么如何為好海參呢？

   資料顯示：已知海參種類有1400多種，可食用海參也高達40多種，這么多可食用的海參，如何判斷它們?yōu)楹煤�參呢？宮品海參小編認為，可以從海參本質和加工等幾個方面來判斷它的好壞。

   首先，海參自身條件。可食用的40多種海參，可分為光參和刺參，大家都知道，光參入菜，刺參入藥，這是老一輩的傳統(tǒng)，也是業(yè)界的衡量的標準。光參總類很多，分部也非常廣泛，上面說到的王姨的土耳其海參就是光參的一種。

   由于其營養(yǎng)價值低于刺參，所以不如刺參一樣被推崇為滋補所用，大多以宴席和酒店入菜為主。刺參主要以滋補為主，所以廣義上來說，這也是區(qū)分好海參的一個特點。

   其次，海參的生長環(huán)境和產地。為什么說到國外海參大家都會覺得好呢？首先一個就是他產地，污染相對較少，基本都是野生狀態(tài)，人為干預太少。然后說到國內的情況，以前有媒體報道過大連養(yǎng)殖海參等出現(xiàn)一些抗生素的情況，加上石油污染等等都是人為干預太大的緣故。

   所以人工養(yǎng)殖的海參認為不好，如底播海參，模擬野生狀態(tài)，所以底播技術的海參也是好海參的一個特點。

   最后就是海參商家的資質問題了�？陬^上說自己海參好，沒毛病，如何純野生，能拿出證明來才算數(shù)。一般稱得上好海參的商家，如做底播海參的老牌子宮品海參：有自己的產業(yè)鏈，自己的加工車間、自己的干化技術、自己的產銷模式，比如有綠色食品證書、有機證書等等，都是衡量每一只流入市場的海參好壞的重要標準。