春天來了，人體各器官也頻繁活動起來了，養(yǎng)生進(jìn)補(bǔ)此時自然少不了。說到春季養(yǎng)生，人們是更喜歡通過食補(bǔ)的方式來達(dá)到養(yǎng)生的效果，食補(bǔ)是養(yǎng)生的重要組成部分，像海參等適合春季進(jìn)補(bǔ)的食材，成為春季市場的熱銷貨。

   春季養(yǎng)生要點(diǎn)在于“防”

   春季養(yǎng)生，就是指在春天通過各種方法頤養(yǎng)生命、增強(qiáng)體質(zhì)、預(yù)防疾病，從而達(dá)到延年益壽的一種醫(yī)事活動。所謂生，就是生命、生存、生長之意；所謂養(yǎng)，即保養(yǎng)、調(diào)養(yǎng)、補(bǔ)養(yǎng)之意。總之，養(yǎng)生就是保養(yǎng)生命的意思。

   中醫(yī)講究調(diào)理，養(yǎng)生重在生活方式。人要恬淡虛無，保持好的心理狀態(tài)；其次，起居有時。不規(guī)律的生活方式已成為時代病，也是糖尿病、高血壓、高血脂、高血糖、肥胖及亞健康的成因之一。第三，飲食有節(jié)，食補(bǔ)養(yǎng)生，不暴飲暴食，或胡亂節(jié)食，不偏食、營養(yǎng)均衡是養(yǎng)生的重要一環(huán)，人體健康長壽的重要條件是先天稟賦強(qiáng)盛，后天營養(yǎng)充足。宮品海參研究院記載，海參營養(yǎng)成分豐富，除含有蛋白質(zhì)、鈣、鉀、鋅、鐵等活性物質(zhì)外，還含有海參素，酸性粘多糖及十八種人體所必需的氨基酸，不含膽固醇，養(yǎng)生功效十分顯著，被稱為“百補(bǔ)之首”。

   海參雖好，如何滋補(bǔ)才是關(guān)鍵！

   海參之所以會熱銷春季養(yǎng)生市場，主要是因?yàn)楹侠淼氖秤煤�參可有助于提高人體免疫力。那么，如何食用海參才能保證營養(yǎng)得到最大程度的吸收呢？

   為此，小編特地采訪了宮品海參蘇州直營店負(fù)責(zé)人，該負(fù)責(zé)人告訴小編，“春季飲食以清淡為主，海參清淡的吃法也是最能發(fā)揮海參營養(yǎng)本質(zhì)的效果，比如海參可以切碎熬粥，在做海參粥前先把米粥熬好，然后把切碎的海參放進(jìn)粥里，同時加入少量的鹽和糖，適量的姜絲，再熬5分鐘后就可以出鍋。海參粥保留了海參的營養(yǎng)，加入姜絲更有暖胃的作用。這種吃法十分適合養(yǎng)生人群，不但營養(yǎng)吸收好，而且口感比較柔和，也不會傷胃，尤其是對于老年人或者術(shù)后需要進(jìn)補(bǔ)的人群更有好處。”

   但是，食用海參也有禁忌，海參不宜與甘草酸、醋同食，中醫(yī)認(rèn)為，海參可以補(bǔ)腎、養(yǎng)血，營養(yǎng)和食療價值都非常高，可是，做海參時如果放了醋，在營養(yǎng)上就會大打折扣，酸性環(huán)境會讓膠原蛋白的空間結(jié)構(gòu)發(fā)生變化、蛋白質(zhì)份子出現(xiàn)不同程度的凝集和緊縮。另外海參一般不與葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等水果同吃，同時食用，不僅會導(dǎo)致蛋白質(zhì)凝固，難以消化吸收，還可以出現(xiàn)腹疼、惡心等癥狀。​