談起養(yǎng)生，人們最先想到的是飲食。古時(shí)為了生存，神農(nóng)嘗遍百草，尋找食物。如今，隨著近年來生活觀念的變化,養(yǎng)生保健的意識(shí)已逐漸深入人心�；剜l(xiāng)探親,送父母,最好不過的自然是養(yǎng)生保健品了。秋冬季也正是進(jìn)補(bǔ)的好季節(jié),對強(qiáng)壯身體,延年益壽有著重要的意義。海參自古就備受美食家的推崇，時(shí)至今日海參的營養(yǎng)價(jià)值更加深入人心。

   海參性溫?zé)徜N蘇州滋補(bǔ)養(yǎng)生市場

   中醫(yī)認(rèn)為，人體經(jīng)夏日之后，體質(zhì)和適應(yīng)能力都會(huì)有所下降，秋季適宜通過調(diào)理飲食來補(bǔ)充元?dú)猓�增�?qiáng)免疫力。海參是天然的營養(yǎng)寶庫，含高比例蛋白、豐富的維生素及微量元素和一些特殊的營養(yǎng)物質(zhì)，營養(yǎng)成分的種類高達(dá)50多種。中國傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)研究表明，海參有主補(bǔ)元?dú)�、滋益五臟六腑和祛虛損的養(yǎng)生功能；有生百脈血、補(bǔ)腎益精、除勞祛癥、滋陰利水、補(bǔ)正軟堅(jiān)和通腸潤燥等多種藥用功能。

   隨著人們生活水平的提高，一些以海參為原料的美味佳肴越多越多地走上市民的餐桌，在宮品海參蘇州直營店內(nèi)，筆者發(fā)現(xiàn)挑選海參的人并不少，不少人都是一次性購買一斤以上的淡干海參。在店內(nèi)購買海參的張阿姨說：“海參溫補(bǔ)，適合四季進(jìn)補(bǔ)，而且海參進(jìn)補(bǔ)關(guān)鍵在于持續(xù)性。現(xiàn)在是秋季，正是滋補(bǔ)時(shí)節(jié)，自己堅(jiān)持每天吃一只海參�！彪m說已經(jīng)吃了一個(gè)夏天，但是張阿姨并沒有停下來的打算。同時(shí)筆者在各大網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)發(fā)現(xiàn)，海參的銷量也處于火爆的狀態(tài)，這主要是因?yàn)楝F(xiàn)在自用養(yǎng)生的消費(fèi)者越來越多。

   學(xué)會(huì)挑海參，專家支招辨別真假不再難

   市民李先生表示，蘇州海參專賣市場上海參種類太多，真不知道該如何挑選，什么鹽干的、淡干的，還有糖干的，凍干的，光聽賣海參的商家介紹，頭就大了。為了解情況，海參資訊網(wǎng)小編采訪了宮品海參研究院專家，該專家介紹：“區(qū)別海參是否是好海參，絕不僅僅是從外觀看海參是否外表整齊，色彩是否光亮。很多市民買海參時(shí)往往會(huì)選擇那些外觀特別黑，個(gè)頭比較均勻的，其實(shí)這樣購買正好錯(cuò)了，我們業(yè)內(nèi)有種說法，海參有時(shí)越丑越是好海參；相對于外觀來說，野海參從顏色和刺的長度來說都比養(yǎng)殖的海參要丑一些，但野海參確實(shí)是最好的海參。”

   最后，小編提醒廣大消費(fèi)者，那些身形不完整，體型干癟的海參很可能是捕撈已久或者發(fā)生病害被微生物污染造成變質(zhì)的海參。另外，干海參干度一定要夠干，就是含水量盡量要小于百分之十五。由于海參價(jià)格昂貴，所以水分含量越低越實(shí)惠，而有些商家為了謀取高額利潤，往往在海參中摻入過多的水分，這不僅使消費(fèi)者在價(jià)格上吃虧，而且水分含量過高有利于微生物的生長繁殖，不利于海參的保存和保質(zhì)。​