海參一直被譽(yù)為“滋補(bǔ)佳品”，因其營養(yǎng)價(jià)值高，滋補(bǔ)效果好而被大眾所認(rèn)可。然而，因?yàn)楹�參的價(jià)格相對(duì)較高，所以很多人購買海參時(shí)都想買到既營養(yǎng)又便宜的海參。于是，不法商家就看到了市場里的空子，銷售品質(zhì)低劣的海參。更有甚者，用人造海參來冒充野生海參進(jìn)入市場，并以極低廉的價(jià)格吸引不明真相的消費(fèi)者。今天宮品小編跟大家聊一聊在購買海參時(shí)我們會(huì)遇到哪些誤區(qū)。

　　誤區(qū)一：海參顏色越黑越好

　　很多人在初次夠買海參容易選擇顏色烏黑亮麗的，覺得好看，實(shí)際上被迷惑了。其實(shí)，干海參的顏色深淺和質(zhì)量沒有直接關(guān)系，不要一味追求外表黑色的海參。拿市場主流淡干海參為例，正常顏色應(yīng)為褐色、淺褐色或淺黑色，外表略顯斑駁，能明顯看出海參的表皮的顏色和紋理。

　　極少數(shù)商販為使海參顏色烏黑好看，在加工過程中添加糖、膠、煤灰等物質(zhì)，使海參看起來黑亮，同時(shí)增加海參的分量，既不衛(wèi)生也不安全。因此，海參外觀顏色太過黑亮就不對(duì)了，不僅破壞海參的營養(yǎng)成分，而且給人體健康埋下很大隱患。

　　誤區(qū)二：煮海參的水不能浪費(fèi)，要留下喝

　　發(fā)泡干海參時(shí)，除了要換水多次還需要水煮，那么泡和煮干海參的水有沒有營養(yǎng)呢?其實(shí)，海參的主要成份是膠原蛋白，它與普通蛋白質(zhì)不同，基本不溶于水，不存在水溶蛋白質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)，海參體內(nèi)的微量元素基本也被鎖在細(xì)胞內(nèi)了，所以煮干海參的水里沒什么營養(yǎng)成分。泡干海參的時(shí)候還會(huì)有雜質(zhì)沉淀到水里，所以說，泡干海參及煮海參的水沒什么營養(yǎng)也并不適合飲用。

　　誤區(qū)三：海參生長年限和營養(yǎng)的關(guān)系

　　海參大家常常會(huì)說這是幾年的參，很多人誤以為和酒一樣，放的時(shí)間越長越好。其實(shí)，幾年參指的是海參的生長年限，參齡越長的海參在海洋中度過了漫長的歲月，汲取了更多的海洋精華，積蓄的營養(yǎng)更豐富一些。海參真實(shí)的生長年限達(dá)到6年以上都可以稱作極品海參了，但產(chǎn)量有限，國內(nèi)只有少數(shù)類似于宮品海參、皇純海參等大品牌能夠買到。

　　誤區(qū)四：吃海參會(huì)上火?

　　海參，因補(bǔ)益作用類似人參而得名，因?yàn)闋I養(yǎng)價(jià)值全買年，喜歡吃海參的人越來越多。于是，常有人擔(dān)心：“吃海參上火嗎?”其實(shí)，海參性溫，適合四季進(jìn)補(bǔ)。而且海參需要長期進(jìn)行進(jìn)補(bǔ)，效果才會(huì)非常好，只要適量，是不用擔(dān)心上火的，每天一只中等大小的海參，足可起到固本培元、增強(qiáng)免疫力的效果。

　　最后，小編建議對(duì)于普通消費(fèi)者而言，購買海參最好是找信息量比較大的海參專賣，品牌海參價(jià)格比較透明的，性價(jià)比高的海參品牌，例如類似知名品牌宮品海參這樣產(chǎn)品通過國家有機(jī)食品認(rèn)證的大企業(yè)。更值得信賴。​