|
誤區(qū)一:海參顏色越黑越好
很多人在初次夠買海參容易選擇顏色烏黑亮麗的,覺得好看,實(shí)際上被迷惑了。其實(shí),干海參的顏色深淺和質(zhì)量沒有直接關(guān)系,不要一味追求外表黑色的海參。拿市場主流淡干海參為例,正常顏色應(yīng)為褐色、淺褐色或淺黑色,外表略顯斑駁,能明顯看出海參的表皮的顏色和紋理。
極少數(shù)商販為使海參顏色烏黑好看,在加工過程中添加糖、膠、煤灰等物質(zhì),使海參看起來黑亮,同時(shí)增加海參的分量,既不衛(wèi)生也不安全。因此,海參外觀顏色太過黑亮就不對(duì)了,不僅破壞海參的營養(yǎng)成分,而且給人體健康埋下很大隱患。
誤區(qū)二:煮海參的水不能浪費(fèi),要留下喝
發(fā)泡干海參時(shí),除了要換水多次還需要水煮,那么泡和煮干海參的水有沒有營養(yǎng)呢?其實(shí),海參的主要成份是膠原蛋白,它與普通蛋白質(zhì)不同,基本不溶于水,不存在水溶蛋白質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì),海參體內(nèi)的微量元素基本也被鎖在細(xì)胞內(nèi)了,所以煮干海參的水里沒什么營養(yǎng)成分。泡干海參的時(shí)候還會(huì)有雜質(zhì)沉淀到水里,所以說,泡干海參及煮海參的水沒什么營養(yǎng)也并不適合飲用。
誤區(qū)三:海參生長年限和營養(yǎng)的關(guān)系
海參大家常常會(huì)說這是幾年的參,很多人誤以為和酒一樣,放的時(shí)間越長越好。其實(shí),幾年參指的是海參的生長年限,參齡越長的海參在海洋中度過了漫長的歲月,汲取了更多的海洋精華,積蓄的營養(yǎng)更豐富一些。海參真實(shí)的生長年限達(dá)到6年以上都可以稱作極品海參了,但產(chǎn)量有限,國內(nèi)只有少數(shù)類似于宮品海參、皇純海參等大品牌能夠買到。
誤區(qū)四:吃海參會(huì)上火?
海參,因補(bǔ)益作用類似人參而得名,因?yàn)闋I養(yǎng)價(jià)值全買年,喜歡吃海參的人越來越多。于是,常有人擔(dān)心:“吃海參上火嗎?”其實(shí),海參性溫,適合四季進(jìn)補(bǔ)。而且海參需要長期進(jìn)行進(jìn)補(bǔ),效果才會(huì)非常好,只要適量,是不用擔(dān)心上火的,每天一只中等大小的海參,足可起到固本培元、增強(qiáng)免疫力的效果。
最后,小編建議對(duì)于普通消費(fèi)者而言,購買海參最好是找信息量比較大的海參專賣,品牌海參價(jià)格比較透明的,性價(jià)比高的海參品牌,例如類似知名品牌宮品海參這樣產(chǎn)品通過國家有機(jī)食品認(rèn)證的大企業(yè)。更值得信賴。
Archiver|手機(jī)版|關(guān)于我們|廣告業(yè)務(wù)|加入我們|聯(lián)系方式|免責(zé)聲明|水產(chǎn)前沿網(wǎng) ( 粵ICP備10068752號(hào) )
GMT+8, 2024-10-30 16:23 , Processed in 0.106364 second(s), 17 queries .
Powered by Discuz! X2.5
Copyright © 2008-2012 Design: Comiis.Com