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日志

海參滋補(bǔ)原因在這里

已有 531 次閱讀2016-8-9 09:20 | 海參滋補(bǔ), 海參營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

   隨著生活水平的提高,海參等海洋滋補(bǔ)食品不僅是宴席上的美味佳肴,而且進(jìn)入了“尋常百姓家”。據(jù)一家養(yǎng)生會(huì)所趙醫(yī)師介紹道:海參男女老少都能吃,特別是水發(fā)后的海參肉質(zhì)細(xì)嫩,易于消化,非常適宜于老年人、兒童以及體質(zhì)虛弱的人食用。

   對(duì)于海參的保鮮,最常用莫過(guò)于干海參制品了,而且這種干海參制品價(jià)格也相對(duì)的較低,可以被我們一般家庭所接受,但是干海參是需要經(jīng)過(guò)發(fā)泡的,每百克水發(fā)海參含蛋白質(zhì)約15克,脂肪0.9克,碳水化合物0.4克,鈣357毫克,磷12毫克,鐵2.4毫克,以及維生素B1、維生素B2、尼克酸等,海參含膽固醇極低,是一種典型的高蛋白、低脂肪、低膽固醇食物,因此海參是不折不扣的海洋健康食品。
   海參的對(duì)各類人群會(huì)發(fā)揮不同的作用,海參“甘、咸,溫,補(bǔ)腎益精,壯陽(yáng)療痿”,就是說(shuō)對(duì)男性起到補(bǔ)腎壯陽(yáng)的神奇功效。而《隨息居飲食譜》中說(shuō),海參能“滋陰補(bǔ)血,健陽(yáng)潤(rùn)燥,調(diào)經(jīng),養(yǎng)胎,利產(chǎn)”,因此女性朋友們食用海參也有很好的滋補(bǔ)作用。特別是懷孕的女性,從懷孕后三個(gè)月有規(guī)律地食用海參,可以為胎兒大腦發(fā)育提供豐富的腦黃金,讓寶寶更聰明。
   人們食用海參看重海參的藥用價(jià)值高于營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
   海參作為美味佳肴,具有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,而其藥用價(jià)值更為突出,人們食用海參往往更看重其藥用價(jià)值。趙醫(yī)師介紹說(shuō),海參含有18種氨基酸,;撬、膠原蛋白、粘多糖、硫酸軟骨素、皂苷、多肽及多種維生素和微量元素等活性成份,被稱為生命的保鮮劑,能夠健腦益智,提高人體免疫力,保持健康活力,這也是長(zhǎng)壽之鄉(xiāng)多在北方海濱城市的原因之一吧,那里的人們經(jīng)常食用諸如海參之類的綠色健康海洋食品。

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