春節(jié)期間，北方有媒體報道稱有市民購買到假海參，是一種人造海參，10塊錢4頭，價格低的離譜。就價格而言，新鮮捕撈的海參價格也不至于此，干制之后的海參價格就更高了�？蛇�是有市民抱著僥幸的心理購買，結(jié)果上當(dāng)受騙不說，嚴(yán)重的對老年人身體還容易造成危害。

 蘇州海參市場品種繁多，淡干海參，鹽干海參，糖干海參，人造合成海參，海參膠囊等等，就目前技術(shù)而言，淡干是最好的海參產(chǎn)品，加工中未添加任何成分，鮮海參干制而成。然而價格上的差異，使得市民面對更多的誘惑，黑心商家的技術(shù)包裝，更使得大家花了錢而買到劣質(zhì)產(chǎn)品。正如宮品海參蘇州平江店的市場總監(jiān)給大家提醒的一樣：市民不僅需要關(guān)注海參價格，更應(yīng)該關(guān)注海參的品質(zhì)。

 在購買中，市民該如何防范，宮品海參蘇州店的品質(zhì)總監(jiān)告訴大家以下幾點：‍

 1.要么能買到好的，要么不要吃海參。現(xiàn)在蘇州海參市場上大多數(shù)商家都在打野生參的旗號在賣養(yǎng)殖參。養(yǎng)殖范圍包括所有地區(qū)，遼參，山東參，福建參，大多數(shù)都岸邊圈養(yǎng)。不要圖便宜貨。國家已經(jīng)明令禁止糖干海參，但商家打價格戰(zhàn)，造假技術(shù)也是越來越高明啊，外表做的很漂亮，很難分辨好壞。

2.真正的好海參是生長于天然無污染的好海域，底播海參，把小苗投下去自然生長4-5年，有豐富的洋流和藻類為食。長大后，一年也只有兩次打撈機(jī)會，春秋兩季，時間短暫，如果遇到大風(fēng)天，根本無法打撈。所以產(chǎn)量不大，不可能大規(guī)模生產(chǎn)。在我國，以36度到38度水域生長的海參最有營養(yǎng)。水涼，除了夏眠，冬眠，其實海參一年大概只長兩個月。所以底播海參價格高。

3.海參甄別的誤區(qū)。很多市民以海參的泡發(fā)大小來區(qū)分好壞。這個太片面，因為養(yǎng)殖參生長時間短，細(xì)胞疏松，短時間更容易泡大，底播野生海參，生長時間長，細(xì)胞緊致，需要泡發(fā)的時間更長些。野生海參和養(yǎng)殖參的區(qū)別，一是聞，野生海參新鮮味，養(yǎng)殖參臭魚味，二是泡發(fā)時看水的顏色，野生海參水色綠，養(yǎng)殖參水色發(fā)黑，三是，野生海參煮不爛，口感好，養(yǎng)殖參很容易煮爛掉，因為生長期短，細(xì)胞疏松。

宮品海參告訴市民，海參之中富含的不飽和脂肪酸、氨基酸以及多種微量元素，對改善人體微循環(huán)、增強(qiáng)人體免疫力有著顯著的功效，海參體壁中含有的有效成分酸性黏多糖，被醫(yī)學(xué)證實具有抗腫瘤、提高免疫力、降血脂、降血糖以及抗衰老的作用，海參的主要構(gòu)成成分膠原蛋白的生血、養(yǎng)血，促進(jìn)鈣吸收等功效，對人體也多有裨益。