日志
南極磷蝦粉與魚粉的對比
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在水產(chǎn)養(yǎng)殖飼料的原料如豆粕，菜粕，麩皮，魚粉等中，魚粉作為平衡蛋白質(zhì)和氨基酸的優(yōu)良動物性蛋白飼料，也是平衡礦物質(zhì)特別是微量元素的飼料，一直處于“金字塔的頂端”。隨著南極磷蝦更多的用在水產(chǎn)飼料領(lǐng)域，魚粉的地位受到了動搖。
品名 蛋白質(zhì) 脂肪 鈣 磷 鋅 硒
南極磷蝦 67.59% 8.62% 3271mg/kg 9132mg/kg 48.8mg/kg 3.45mg/kg
魚粉（進(jìn)口）60% 10% 3.8%-7% 2.76%-3.5% 97.5mg/kg 1.5mg-2.2mg/kg
另外，我們也應(yīng)該知道，不能簡單的從蛋白質(zhì)含量判斷魚粉的品質(zhì)，還應(yīng)該結(jié)合氨基酸含量才能衡量魚粉的優(yōu)劣。由于采用不同的魚、不同加工部位和加工工藝生產(chǎn)魚粉，造成了氨基酸質(zhì)量有很大的差異。相對而言，，“真”魚粉的氨基酸含量相對豐富，而且氨基酸的消化利用率也很高，變異系數(shù)也相對的低。智利和秘魯?shù)聂~粉相對比較優(yōu)良，賴氨酸含量才超過了7%(占粗蛋白)。通過對南極磷蝦蛋白質(zhì)氨基酸組成的進(jìn)一步分析，發(fā)現(xiàn)南極磷蝦含有人體所必需的全部氨基酸，尤其是代表營養(yǎng)學(xué)特征的賴氨酸的含量更為可觀，比金槍魚、虎紋蝦及牛肉還要高。磷蝦中呈鮮味和甜味的谷氨酸、門科氨酸、甘氨酸、丙氨酸、絲氨酸和蘇氨酸的含量也很高，合起來占蛋白質(zhì)含量的46．73％。人體所必需的8種氨基酸，磷蝦中均有，而且合起來占蛋白質(zhì)含量的41．04％ ，如果加上精氨酸和組氨酸2種人體半必需的氨基酸，則占蛋白質(zhì)含量的一半以上(53．O％)。
綜上所述，不管是從蛋白含量還是從氨基酸含量，南極磷蝦蝦粉在營養(yǎng)價值方面都遠(yuǎn)高于魚粉！
另外，值得一提的是，南極磷蝦還具有無污染的原料產(chǎn)地以及含有蝦青素等魚粉不可比擬的
品名 蛋白質(zhì) 脂肪 鈣 磷 鋅 硒
南極磷蝦 67.59% 8.62% 3271mg/kg 9132mg/kg 48.8mg/kg 3.45mg/kg
魚粉（進(jìn)口）60% 10% 3.8%-7% 2.76%-3.5% 97.5mg/kg 1.5mg-2.2mg/kg
另外，我們也應(yīng)該知道，不能簡單的從蛋白質(zhì)含量判斷魚粉的品質(zhì)，還應(yīng)該結(jié)合氨基酸含量才能衡量魚粉的優(yōu)劣。由于采用不同的魚、不同加工部位和加工工藝生產(chǎn)魚粉，造成了氨基酸質(zhì)量有很大的差異。相對而言，，“真”魚粉的氨基酸含量相對豐富，而且氨基酸的消化利用率也很高，變異系數(shù)也相對的低。智利和秘魯?shù)聂~粉相對比較優(yōu)良，賴氨酸含量才超過了7%(占粗蛋白)。通過對南極磷蝦蛋白質(zhì)氨基酸組成的進(jìn)一步分析，發(fā)現(xiàn)南極磷蝦含有人體所必需的全部氨基酸，尤其是代表營養(yǎng)學(xué)特征的賴氨酸的含量更為可觀，比金槍魚、虎紋蝦及牛肉還要高。磷蝦中呈鮮味和甜味的谷氨酸、門科氨酸、甘氨酸、丙氨酸、絲氨酸和蘇氨酸的含量也很高，合起來占蛋白質(zhì)含量的46．73％。人體所必需的8種氨基酸，磷蝦中均有，而且合起來占蛋白質(zhì)含量的41．04％ ，如果加上精氨酸和組氨酸2種人體半必需的氨基酸，則占蛋白質(zhì)含量的一半以上(53．O％)。
綜上所述，不管是從蛋白含量還是從氨基酸含量，南極磷蝦蝦粉在營養(yǎng)價值方面都遠(yuǎn)高于魚粉！
另外，值得一提的是，南極磷蝦還具有無污染的原料產(chǎn)地以及含有蝦青素等魚粉不可比擬的
