中國水產頻道報道, “東海蟹,真心貨源緊張!” 8月26日,在路林水產批發(fā)市場做螃蟹生意的經營戶勒琦浩一臉無奈。近幾天受臺風等諸多因素影響,來自舟山一帶的“蝦兵蟹將”供應吃緊,尤其是蟹貨價格連番跟頭。 東海螃蟹是寧波人的“心頭好”。記者在甬城的批發(fā)市場、生鮮超市、菜市場采訪時了解到,近期東海蟹的價格如天氣般熱得“燙手”,中等規(guī)格的螃蟹普遍每斤五六十元,高檔蟹更是高達每斤百元上下。 東海野生螃蟹是寧波人的心頭好。 市民:螃蟹有點吃不起嘍 “買了5只蟹,3斤多重,平均6兩一只,花了230多元,價格蠻高!”26日,為請客買菜的市民張先生感嘆,“現(xiàn)在螃蟹有點吃不起嘍”,前兩周的價格相對便宜多了,請客正好趕上蟹價高,也只能咬牙買了。 “這幾天蟹特別少,所以價格堅挺!苯眳^(qū)白沙附近一家生鮮菜店老板說,現(xiàn)在螃蟹到貨量像“擠牙膏”,8月1日開漁后,這種情況很少碰到,“雖然蟹價上上下下也算正常,但這段時間價格確實高,顧客一聽價格會叫出聲來”。 在他的蟹池里,5兩重的公蟹每斤50-70元不等,8兩左右的公蟹80-100元。在M6等生鮮超市,東海蟹每斤57.9元,叮咚等生鮮網上平臺的活蟹每斤59.9元。 寧波海鮮小飯店的蟹池。 象山港畔,奉化裘村鎮(zhèn)楊村一家海鮮小飯店的店主向記者表示,最近螃蟹的拿貨價比較高,像8兩到1斤的公蟹清蒸或蔥油,每只要賣100元。 批發(fā)商:“瘋狂”蟹價為哪般? “半個月不到,這種蟹從每斤15元漲到75元,你說是不是有點瘋狂?”26日,以經營東海螃蟹為生的勒琦浩反問記者。他指的是一種5兩重的公蟹,也是市面最常見的螃蟹。8月中旬螃蟹堆成小山,賤賣到15元一斤還賣不掉,如今物以稀為貴,一樣的蟹價格翻了兩番多,還供不應求。 菜市場的蟹攤。 勒師傅的父兄在舟山經營一家海產門市部,捕撈船一到岸,滿船的鮮活螃蟹就裝成大筐發(fā)往寧波,勒師傅的路林門市部是24小時營業(yè),“螃蟹隨時隨地會來”。 資料圖片:舟山海鮮碼頭的統(tǒng)貨螃蟹 統(tǒng)貨螃蟹是約45斤一筐,一到貨,勒師傅與幫工馬上按蟹的個頭、公母、質量、死活等進行分揀,“最好的是一級蟹,也稱老蟹,一般占20%,滾壯,其他是質量尚可的中蟹、比較瘦的差蟹、死蟹等”。 資料照片:今年8月東海第一網螃蟹的舟山海鮮市場行情 有著多年賣蟹經驗的勒師傅說,螃蟹的統(tǒng)貨價格天天在變,從最便宜時的不到10元一斤,到比較正常的18、19元,8月25日漲至32元!澳壳靶穬r算是高位運行,我感覺今年的蟹價比往年偏高不少! 從8月1日起,東海部分開漁,剛上市的螃蟹貴是常態(tài),隨后量一大,價格自然下來,但今年統(tǒng)貨價低于10元以下的日子只有幾天,去年約有20天。“人力成本在漲,以前跑一趟活蟹配送10元,現(xiàn)在要40元一單”。 據他分析,主要原因是臺風等影響,這段時間出海捕撈的漁船明顯減少,到貨量緊張。其次是天氣炎熱,死蟹偏多,一定程度上加大了成本。 寧波水產批發(fā)市場綠順水產區(qū)負責人戎永敢表示,這段時間蟹貨偏緊,質量好的東海蟹較貴。貨多貨少導致蟹價漲跌似期貨,特別是現(xiàn)在天氣炎熱,導致鮮蟹運輸批發(fā)難度增大,蟹價水漲船高。 蟹價何時能降溫? 那么,市民最關注的是,當下居高不下的蟹價何時能降溫? 戎永敢表示,關鍵還要看市場供需關系。首先是供應充足,價格才能下降。臺風影響消除后,供應量會上來,同時9月16日起東海將全面開漁,鮮活漁獲會大量增加,蟹價會低下來。不過隨著中秋國慶等消費旺季的臨近,中高檔的螃蟹價格又會上漲。 勒師傅認為,隨著捕撈、人工、物流等成本增加,今年蟹價的波動估計會強于往年。舟山的統(tǒng)貨價如果恢復到正常水平,寧波的批發(fā)、零售環(huán)節(jié)也會連鎖式降溫。預計全面開漁后,東海蟹會更壯實更美味,到貨量增加后,價格也會下來。(本文轉自【寧波晚報】。如有版權問題,敬請聯(lián)系wx@fishfirst.cn。) |
重點推薦 |
免責聲明:
1、凡本網注明“來源:水產前沿網”的所有作品,均為水產前沿網合法擁有版權或有權使用的作品,未經本網授權不得轉載、摘編或利用其它方式使用上述作品。已經本網授權使用作品的,應在授權范圍內使用,并注明“來源:水產前沿網”。違反上述聲明者,本網將追究其相關法律責任。
2、凡本網注明“來源:XXX(非水產前沿網)”的作品,均轉載自其它媒體,轉載目的在于傳遞更多信息,并不代表本網贊同其觀點和對其真實性負責。
3、如本網轉載涉及版權等問題,請作者在15天內來電或來函與水產前沿網聯(lián)系。聯(lián)系方式:020-85595682。